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進化するおせち料理のかたち
おせちは和風だけじゃないというのが、ここ数年の大きな変化です。
中華おせちや洋風オードブル、和洋折衷といった進化系スタイルが人気急上昇中。
家族構成や好みに応じて選べるようになり、お正月の楽しみがもっと自由になっています。
僕の家では洋風のローストビーフやラザニア入りのおせちが一番人気だったよ。
和風の定番はやっぱり根強い人気
黒豆、数の子、伊達巻、栗きんとんなどの伝統料理は今も不動の人気。
見た目も華やかで、お正月らしさをしっかり演出してくれるのが魅力です。
やっぱり和の味がないと、お正月って気がしないかも。
洋風おせちは子どもや若い世代におすすめ
チーズ、ハム、ローストビーフ、グラタンなどが入った洋風タイプは、小さなお子さんにも人気。
パンやワインにも合うので、ホームパーティー感覚で楽しめます。
子どもたちが「これはおせちなの!?」って大喜びしてたのが印象的だった。
中華おせちは大人に嬉しいしっかり味
海老チリ、酢豚、チャーシューなどの定番中華料理を詰め込んだおせちも、ここ数年で一気に浸透。
濃いめの味付けで、お酒との相性も抜群。
ビールと一緒に中華おせちをつまんでると、正月が楽園に感じるよ。
和洋中ミックスで“いいとこどり”
最近は和・洋・中のいいとこ取りをした欲張りおせちも登場しています。
家族全員が違う好みでも、みんなが満足できる構成に。
実際、3世代で集まった時にこれを頼んだら、誰も文句言わなかった！
進化系おせちはどう選ぶ？
味のジャンルだけでなく、人数・冷蔵冷凍・価格帯・レビューなども重要なチェックポイント。
サイトによって特徴が違うから、比較しながら選ぶのがコツです。
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